Fruto da modernidade

Num espaço de poucos anos, além das inovaçõs tecnológicas nas áreas das comunicações, da medicina, dos transportes, na indústria, etc. etc. as alterações dos nossos hábitos alimentares têm sido visíveis um pouco por todo o lado. Basta reparar na tremenda oferta de novos produtos que os espaços comerciais têm vindo a introduzir no nosso mercado. Sem falar, claro, nas lojas especializadas, nas grandes superfícies diferenciadas e mesmo em restaurantes de paladares mais distantes.

Podia aqui falar de queijos, massas, vinhos, compotas, e tantas outros produtos que há meia dúzia de anos só existiam, a preço de ouro, em pouquíssimos estabelecimentos só conhecidos por quem tinha bolsa farta para os comprar.

Mas este post é sobre fruta, não sobre a fruta da época, mas a que nos chega de todo o lado, fresca, em calda, congelada, devidamente conservada e aromatizada, tantas espécies que desconheço, que nunca provei e que só reconheço pela respectiva legenda.

Longe vão os tempos dos citrinos da horta, do melão, melancia, cerejas, morangos, pêssegos, nesperas, figos, romãs e, de tempos a tempos, as bananas e o ananás trazidos da capital ou de algum estabelecimento de província mais requintado. E ainda me recordo de quando surgiram os kiwis e os maracujás, coisa fina lá dos trópicos. Os mais novos julgam que sempre estiveram nas fruteiras juntamente com as pêras e as maçãs, que os cocos se vendiam ao lado das uvas e das ameixas e que se fazia mousse de manga com a mesma facilidade como se prepara a mousse de chocolate. Talvez julguem que os arandos, os mirtilos, as amoras e as framboesas só existam em saquinhos no congelador, mas isso já é outra conversa.

Por mim, ainda consigo dar alguma explicação sobre goiabas, abacates, papaias ou lichias. Já quanto a carambola, acerola, anonas e outras dezenas de frutas que mal conheço por essas bancas fora, só mesmo com livro de instruções.